「東京茶寮」が「お茶漬けスタンド東京茶寮」としてオープン！3ヶ月間限定の「柔らかい茶葉をまるごといただく、極上の茶漬け。」

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2019年の新茶時期を迎えたことを祝い、昨年も盛況だった「お茶漬けスタンド東京茶寮」の営業をいたします！期間は、2019年4月24日(水)〜7月31日(水)の3ヶ月間限定になります。

「お茶漬け」お茶漬けといえば誰しもが一度は食べたことがある、「家庭の軽食」の代名詞です。しかしながら、近年はお茶を使用しない「だし茶漬け」が主流となっており、日本茶にもっと日常的に親しんでもらいたいと考える当店としては、お茶の風味を活かした本格的な「お茶漬け」を現代のライフスタイルに沿って提案いたします。

海苔ではなく茶葉！柔らかい茶葉をまるごと食べるタイプのお茶漬けを提案

当店のお茶漬けは、たっぷりとふりかけられた茶葉をまるごと食べるスタイルを開発しました。まさに「食べるお茶」。海苔のように見えるのは、やわらかい新芽のみを集めて作られた碾茶(てんちゃ)と呼ばれる茶葉です。抹茶を石臼で碾く前の原料であるこの碾茶に熱湯を注ぐことで、芳しいお茶の香りが抽出されます。

具材は「鰻(うなぎ)」「鮭(しゃけ)」「帆立(ほたて)」に加えて、「オリーブ梅」も！

お茶屋の本格茶漬け鰻(うなぎ) 500円(税込)
お茶屋の本格茶漬け鮭(しゃけ) 500円(税込)
お茶屋の本格茶漬け帆立(ほたて) 500円(税込)

オリーブオイル漬けの梅干しを使用した「梅茶漬け」！　※梅のみ5月中に提供開始予定。

後半にオリーブオイルを加える「追いオリーブ(＋50円)」もご用意しています。
お茶屋の本格茶漬け梅(うめ) 500円(税込)　※梅のみ5月中に提供開始予定。開始はインスタグラム(@green_brewing)でご案内いたします。

今年の新茶をドリップ！「ハンドドリップ日本茶」を追加注文で、お茶の風味を2倍に！

東京茶寮のハンドドリップ日本茶を追加注文(＋150円)していただくと、2019年4月7日に収穫したばかりの、鹿児島の新茶「茂2号(しげる2ごう)」の新茶をかけて作るレシピでお作りします！

★今年の収穫直前、生産者下窪健一郎さんの畑に訪れたときの写真(鹿児島県「頴娃」)

枕崎産かつお使用のこだわり合わせだしに、東京茶寮で大好評の「にこまる玄米」で極上の香ばしさをプラス。

お茶だけでなく、味のベースとなるだしも非常に重要です。枕崎産のかつおと昆布の合わせだしで、上品な旨みに仕上げました。さらに、東京茶寮で「後のせ」することで大人気の「にこまる玄米」を加えるので、極上の香ばしさが立ち上ります。

テイクアウトでの提供も！(イートインと同価格にて)

2019年4月24日(水)〜7月31日(水)の期間中、東京茶寮にて、お茶漬け好きのみなさまへ、お茶屋の本格茶漬けをご用意してお待ちしております。
※毎日、お米がなくなり次第終了。お早めにお越しください。

＜メニュー＞
お茶屋の本格茶漬け鰻(うなぎ) 500円(税込)
お茶屋の本格茶漬け鮭(しゃけ) 500円(税込)
お茶屋の本格茶漬け帆立(ほたて) 500円(税込)
お茶屋の本格茶漬け梅(うめ) 500円(税込)

ハンドドリップ日本茶で作るお茶漬け＋150円(税込)
生七味＋50円(税込)
追いオリーブ　＋50円(税込)

煎茶2種＋お茶菓子 1,300円(税込)
煎茶1種＋お茶菓子 800円(税込)
煎茶1種 450円(税込)

＜店舗概要＞
店名：お茶漬けスタンド東京茶寮 (3ヶ月限定)

期間：2019年4月24日(水)〜7月31日(水)
営業時間：平日 13:00〜20:00 ／土日祝 11:00〜20:00
所在地：東京都世田谷区上馬一丁目34番15号
アクセス：田園都市線三軒茶屋駅南口Bより徒歩7分
定休日：月曜日(祝日の場合翌日休み)　GW中、営業しております！
URL：http://www.tokyosaryo.jp/

新しい日本茶体験 green brewing
https://greenbrewing.jp/

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https://lucyalterdesign.com/