お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.10

2022.05.07

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.11

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.11

新緑園で働くスタッフに、好きなお茶ベスト3を選んでもらいましたこれからお茶を選ぶときに、すこしでも参考になるとうれしいです。

第11回目は、お茶の製造・製品を担当していますスタッフ中武です。

イベント時には接客もします！

どのお茶が好きですか？

第三位「特撰水出し茶ティーバッグ」

選んだ理由は？

がぶがぶ飲める

via shinryokuen.co.jp

特撰水出し茶ティーバッグ(5g×20p)【TP8】美味しい日本茶・緑茶の通販

￥864

鮮やかな緑色の水色で、渋みの少ないお茶です。ティーバッグなので簡単便利！夏のお客様へのおもてなしや、水筒用にもぴったりです。

販売サイトへ

第二位「特撰煎茶」

選んだ理由は？

すっきりして飲みやすい

via shinryokuen.co.jp

特撰煎茶100ｇ【SN10】美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販｜専門店 新緑園

￥1,080

新緑園一番人気、定番の味わい。リピート率も高く、最初にお勧めしたいお茶です。日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの バランスが絶妙。

販売サイトへ

第一位「冬茶だより」

選んだ理由は？

火香が強いから

via shinryokuen.co.jp

冬茶だより100g　美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販｜専門店 新緑園

￥1,080

心温まる冬限定の味わい「冬茶だより」。春の深蒸し1番茶を冬用にブレンド焙煎。寒い冬、香り立つ高温飲みでも美味しいお茶。

販売サイトへ

香ばしい香りの「冬茶だより」は冬季限定です。

原料に、強火焙煎をしても「火」に負けて味が悪くならない「力のある茶葉」を選択。
昔ながらの味わい深い品種「やぶきた」渋みの少ない「さえみどり」を中心に、「あさつゆ」をブレンドし、こくのある深蒸し茶を通常より高い温度で焙煎（火入れ）。

香り豊かに仕上げました。

一年で一番寒い時期に、ご自宅や職場でホッと一息ついて弾む会話の中で飲んで頂きたい、冬にぴったりのお茶です。

2022.05.07

新緑園　夏の感謝祭が催されました！

新緑園　夏の感謝祭が催されました！ – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 新緑園　夏の感謝祭が催されました！

今年も夏の感謝祭が、新富町にございます新緑園店舗にて開催されました＾＾連日大盛況！お越しくださった皆様誠にありがとうございました。

７月１２日、１３日、１４日と３日間
今年も夏の感謝祭が、新富町にございます新緑園店舗にて開催されました＾＾

毎年売り切れ必至の特撰ティーバッグも、数を増やし
試飲の水出し茶、御中元ギフトも沢山ご用意して準備万端！

初日は快晴！
２日目以降はお足元の悪い中でしたが
沢山のお客様にご来店頂きまして、心より感謝申し上げます＾＾

新緑園の夏ギフト２０１９ – 美味しい日本茶｜日本茶専門店 新緑園

夏の感謝祭で最も人気の高い「夏ギフト１」

水でもお湯でも美味しく飲めるお茶として特別にブレンド・焙煎した毎年好評の「夏茶だより」と原料にこだわり、美味しさを追求した「特撰水出しティーバッグ」のセット。

数量限定のプレミアムギフトや種類豊富な夏ギフトも大好評でした！

プレミアムギフトは終了いたしましたが、夏ギフトはオンラインショップでも
お取り扱いがございます。

https://shinryokuen.co.jp/?mode=f143

ぜひ御中元や残暑お見舞いなど、夏のご挨拶にご利用くださいませ♪＾＾

2022.05.07

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.7

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.7

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.7

新緑園で働くスタッフに、好きなお茶ベスト3を選んでもらいました。これからお茶を選ぶときに、すこしでも参考になるとうれしいです。

第7回目は、お茶屋に嫁いで25年、新緑園の女将の登場です。
毎日お店に立ちお客様へのおもてなしをさせていただく他にも、様々な業務をこなしています。いつもキレイな女将は毎日どんなお茶を飲んでいるのか気になります！

どのお茶が好きですか？

第三位「特撰白折茶」

選んだ理由は？
くき特有の旨みと甘みに香ばしい香りが気に入っています。
水出しも、濃厚な味わいでおすすめします！

via shinryokuen.co.jp

特撰白折茶100ｇ【SR8】 美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販 新緑園

￥864

白折茶は根強いファンが多く、大量買いされるお客様もいます。白折茶特有の甘みと香りが格別なお茶です。ぜひ一度お試しください。

販売サイトへ

第二位「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」

選んだ理由は？
社長と二人で全日空様の本社に出向きプレゼンした思い出の商品。
商品名の通り、ティーバッグなのに急須で丁寧に淹れたやさしいお茶の味がします。
ぜひ湯冷ましを～！

via shinryokuen.co.jp

急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ(3g×15p)【KT10】

￥1,080

農林水産大臣賞を受賞した新緑園の茶鑑定力 9段 茶匠 黒木が、ティーバッグのお茶をここまで進化させました。新緑園の自園茶畑の1番茶と県内産優良1番茶を厳選し、香りと味と色の3拍子揃った高品質なオリジナルのブレンドです。
2019年9月より、再び「ANA国際線ファーストクラス」にてご提供が開始されることになりました！

販売サイトへ

第一位「特撰煎茶」

選んだ理由は？
嫁いできたときから我が家でもいつも飲んでいる定番のお茶です。
まろやかで旨みがあり、冷めても甘みがしっかり感じられるから1位！！

via shinryokuen.co.jp

特撰煎茶100ｇ【SN10】美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販｜専門店 新緑園

￥1,080

新茶の収穫期に十分な養分が溜まり、じっくり充実した茶葉を選択しました。
日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みのバランスが絶妙な、新緑園で一番人気のお茶です。

販売サイトへ

アンチエイジングにいいと聞くと何でもまずは試してきたという女将曰く、「抗酸化作用や殺菌作用効果のあるカテキン成分や、美肌効果・老化予防効果のあるテアニン成分をたっぷり摂るために、毎日急須で淹れた日本茶を飲むことが一番効果が期待できるかも？！」とのことです！

今回登場した「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」。
こちらは今月よりANA国際線ファーストクラスにて提供のティーバッグと同じものです。
現在、お試し1本送料無料キャンペーンを実施中ですので、まだ飲まれたことがない方はこの機会にぜひ。

via shinryokuen.co.jp

【ANAキャンペーン】急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ(3g×15p)1本送料無料

￥1,080

「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」を１本、送料無料でご自宅郵便受けへお届けします！

販売サイトへ

2022.05.07

日本茶を淹れる「お水」について

日本茶を淹れる「お水」について – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 日本茶を淹れる「お水」について

新緑園では浄水器のお水を使って、美味しい日本茶を淹れております。普段ご自宅で日本茶を淹れる時の「お水」について、考えてみました。

こんにちは！

新緑園では浄水器のお水を使って、美味しい日本茶を淹れております。
今回は、普段ご自宅で日本茶を淹れる時の「お水」について、考えてみました。

日本茶の味は使用する「水」によって大きく変わります。
一般的にお茶と相性のいい水は「軟水」です。

日本の水道水は軟水なのですが、水道水には消毒の為にカルキ（塩素）が添加されていて、そのカルキ臭がお茶の味や香りを損なわせます。

水道水でもカルキ臭をしっかり抜けば、美味しいお茶を淹れることができます

◆水道水のカルキ臭の抜き方◆

＜沸騰させる＞
ヤカンに入れて火にかけ、沸騰し始めたらふたを開ける。
３分～５分の間しっかり沸騰させ続け、カルキを飛ばす。

＜浄水器や浄水ポットでろ過する＞
ヤカンで沸騰させるよりも効果的で、水道水の中のカルキを９０％以上除去することが可能です。
ミネラルウォーターにも負けない美味しい水に生まれ変わります。
またお茶だけでなく、他飲料やお料理も美味しくいただけます。

今回は浄水方法など、いくつかご紹介したいと思います＾＾

ミネラルウォーター

一番お手軽なのが「ミネラルウォーター」

重たい物ですので、最近はネットで購入したり
ウォーターサーバーを利用される方も多いと思います。

日本茶に合うのは「軟水」ですので、その点を気をつければ
いつでも美味しい日本茶を淹れる事が出来ます＾＾

【メリット】
・お手軽
・色々なお水を試せる

【デメリット】
・重たいので、持ち運びが大変
・都度購入が必要

ポット式浄水器

ポット型浄水器は、普段の水道からポットにお水を淹れるだけです。
フィルターを通して、お水を濾過してくれます。

ポピュラーなポット型浄水器に、『BRITA（ブリタ）』などがあります。

大変お手軽なのですが、濾過に少し時間がかかるのと容量が２リットル程度なので
家族が多かったり、お料理に使用すると追いつかないかもしれません。

お茶を淹れる程度でしたら、十分オススメです＾＾

【メリット】
・持ち運びが不要
・水道から直接使用できる

【デメリット】
・定期的にフィルター交換が必要
・濾過に少々時間がかかるので、大人数や調理時には不向き

ビルトイン浄水器・蛇口取り付け型浄水器

キッチンの蛇口に取り付ける浄水器、またはシンク下に取り付けたビルトイン浄水器があります。

我が家はケチってビルトイン浄水器にしなかったのですが、先日　後付けの蛇口型浄水器をつけようとしたら型が合わず、つける事が出来ませんでした＾＾；

【メリット】
・持ち運びが不要
・多人数にも対応可能

【デメリット】
・初期費用が高額
・メンテナンスが必要

いかがでしたか？

選択肢の多い浄水の世界。
自分の生活スタイルに合った方法を見つけて、美味しい日本茶を楽しんでくださいね♪

次回は「美味しい日本茶の淹れ方」についてご紹介したいと思います＾＾
お楽しみに！

2022.05.07

2021年度「秋のお茶」発売しました。

2021年度「秋のお茶」発売しました。

2021年度「秋のお茶」発売しました。

香ばしい味わいの「秋のお茶」発売しました。

「秋のお茶」はとても香ばしい

“蔵出し茶” の熟成されたまろやかさと、火香の旨み
ひと夏の間じっくり低温保存することで、新茶が熟成され角がとれて旨みがたっぷりと引き出されました。

一つ前の「夏茶だより」と飲み比べるとまったく味が違います。

夏茶はとてもまろやかなお味ですが、秋茶は飲む前から香ばしい香りです。

肌寒くなってくる季節に飲みたくなるような味わいで作られています。

秋のお茶100g｜美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販専門店 新緑園

香ばしい香りの秋季限定「秋のお茶」。2本以上購入で玄米茶の素つき！

食べ物が美味しい秋に

秋は新米や栗、お芋などのスイーツも美味しい食欲の季節です。

お好きなスイーツを用意して、秋の風情を感じながらお過ごし下さい。

今年も「玄米茶の素」付いてます！

「秋のお茶」100gを2本以上ご購入で、3煎目まで楽しめる「玄米茶の素」をプレゼントしています。

敬老の日にのおすすめ

敬老の日におすすめのギフトもご用意しております^ ^

敬老会の記念品にも、ご予算に合わせて対応いたします。

敬老の日ギフト – 美味しい日本茶・緑茶・お茶の通販・お取り寄せ｜日本茶専門店 新緑園

2022.05.07

カテキンで菌に勝て！

カテキンで菌に勝て！

カテキンで菌に勝て！

緑茶に豊富に含まれる「カテキン」は健康成分の代表です。

カテキンの健康成分

お茶の苦味や渋味の素となるのが「カテキン類」です。

緑茶に含まれるカテキンは、抗酸化作用、抗菌・殺菌作用、消臭作用などがあることがわかっています。

お茶の強い殺菌効果は古くから知られており、お寿司を食べるときにお茶が付き物なのは、ナマモノの保存が難しかった時代の食中毒予防とも言われいます。

カテキンは、冷たい水には溶け出しにくく高温なお湯ほど沢山抽出されるので、
この寒い季節は熱めのお茶をたくさん飲みましょう！

メチル化カテキン

カテキンの一種である「メチル化カテキン」は抗アレルギー作用があると言われています。

その「メチル化カテキン」が多く含まれる品種が「べにふうき」や「べにふじ」「べにほまれ」です。
緑茶の代表品種「やぶきた」には、メチル化カテキンの強い抗アレルギー作用はありません。

この中で特に多くよく耳にするのは「べにふうき」ではないでしょうか？

「べにふうき」は紅茶用として開発されたアッサム系の品種です。
紅茶に加工すると「メチル化カテキン」は他の化合物に変化してしまうので、緑茶で飲むのが一番です！

冬はやっぱり熱いお茶がいい！

健康にももちろんいいですが、
冬は単純にあたたかいお茶が美味しいですよね。

美味しくて温かくて健康にも良い！

この季節もたくさんお茶を飲もうと思います。

2022.05.07

「茶休歩」で「秋涼の宴」

「茶休歩」で「秋涼の宴」 – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 「茶休歩」で「秋涼の宴」

期間限定で、茶園の中に特設茶室「茶休歩（ちゃきゅうぶ）」が完成しました。「秋涼の宴（しゅうりょうのえん）」と題し、秋の茶園の全景や季節の移り変わりを、日本茶とともに楽しんでいただく新緑園初の試みです。

9月17日から20日まで、ご予約のお客様をお招きし、お茶畑の上でお茶会を楽しんでいただいております。

畳２畳というコンパクトな造りは、茶道の祖・千利休の茶室を再現しています。

安土桃山時代、「茶の湯」は信長や秀吉も愛好し、次第に権力者たちによって政治に利用されるようになったそうです。
この狭い茶室は、密談を交わすのにぴったりだったのかもしれませんね。

上からの眺めはこんな感じです。
一面の深い緑がとってもきれい！！
お天気に恵まれると、気持ちのいい景色が見られますよ～。

ここでお茶を飲みながら、秋の芽の充実や自然の収穫を感じていただく、これも日本茶の愉しみ方のひとつになればと思っております。

※現在ご予約は満杯となっております。

2022.05.07

よく聞かれるご質問のひとつ「お茶の保存は冷蔵庫が良いの？」お茶屋さんはどうしてる？

よく聞かれるご質問のひとつ「お茶の保存は冷蔵庫が良いの？」お茶屋さんはどうしてる？ – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 よく聞かれるご質問のひとつ「お茶の保存は冷蔵庫が良いの？」お茶屋さんはどうしてる？

その昔、冷蔵庫のない江戸時代は春に採れた将軍家が使用する新茶を壺に詰め冷涼な高冷地まで運び、その年の新茶は保存されていました。そして三ヶ月程過ぎた秋の頃に再び保存されたお茶を江戸まで運んでいました。御茶壺道中ですね。お茶は乾燥物なので基本は常温保存となりますが、様々な条件から保存方法によっては急速な品質低下が起きます。せっかく買った美味しいお茶や頂き物のお茶等、出来れば美味しい状態で楽しいお茶時間を過ごして欲しいと思います。ちょっとした手間と注意点を気にして頂いて数ヶ月後の熟成蔵出し煎茶を楽しむのも良いですね。

◯ご自宅でのお茶の保存方法
先ずは保存したいお茶の消費時期を想像します。
今すぐ飲み始める方はそのまま茶缶（密封容器）へ入れて、冷暗所保管でお願い致します。
１．「半年後位になるかな～」　→　冷凍庫で保存しましょう。
２．「数ヶ月後かな～」　→　冷蔵庫で保存しましょう。
３．「今週か来週くらいかな～」　→　涼しく湿度の低い冷暗所で常温保存。

◯美味しい日本茶を保存させる為に対策すべき要因が4つあります。
・酸素 ～ 酸素によりカテキンの酸化やビタミンＣの分解が起こり変質します。
・湿度 ～ お茶は乾燥させる事により香味を保ちます。水分は酸化を助長します。
・温度 ～ 高温にさらすと酸化が進みます。
・光（紫外線） ～ お茶の葉緑素を変化させ変色の原因となります。
これらの変質要因を避ける事が保存管理の基となります。

100ｇなどに小売りされているほとんどの袋は空気や湿度、光からお茶を守るための素材で作られています。また空気が入っているように感じる膨らみのある商品も酸素でなく窒素ガスに置換されている商品が多いです。また、硬めに真空してあるから大丈夫と思われる商品もあるかと思いますが、お茶は形状状態の特性から接触面が大きく小さな隙間が出来るため１００％の真空とはなりません。
開封される前のお茶商品は袋の特徴や窒素ガス、真空により品質保持はされております。
開封後や保存方法での品質劣化は非常にもったいないことです。少し気を遣うお茶ですが、出来れば美味しく頂いて欲しい気持ちはお茶生産者も私達販売者も同じ思いです。

◯冷凍、冷蔵保存について
お茶の保存温度は低いほど変質防止効果は高くなりますが大事な注意点が2点あります。
・「移り香」お茶は臭いを吸着します。他の食品とは別の場所に出来ればチャック付き等の袋に入れ二重の移り香予防をおすすめ致します。
・「常温開封」冷凍保存茶は一度冷蔵庫で1日、常温で半日ほど置いて、必ず袋の中の温度が周りの気温と変わらない温度になってから開封して下さい。冷たいまま開封すると茶葉の表面も結露してしまいお茶が湿気り急速に品質が落ちます。

◯お茶屋さんも同じ保存方法。
仕上げ前の荒茶や仕上げ焙煎され袋詰めを待つお茶も２０ｋ～３０ｋの真空窒素充填にて冷蔵庫で保存し、使用前は1日半程度の常温へ戻す時間が必要となります。
美味しいお茶時間は美味しい保存方法からですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本茶専門店新緑園　羽澤純吾

2022.05.07

マイボトルで手作りのお茶

マイボトルで手作りのお茶 – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 マイボトルで手作りのお茶

毎日暑い日が続きますが、夏の水分補給には、美味しい水出し茶をマイボトルで！

水出し茶のいいところ

免疫力向上に期待！

カテキンの中でも免疫力向上に効果のある「エピガロカテキン」が豊富に抽出されます。
エピガロカテキンを摂取すると体内の免疫細胞マクロファージが活発になります。
感染症などの病気にかかりにくくなり動脈硬化などにも効果が期待される成分です。

渋味のない、まろやかな味

低温で淹れると、うま味成分の「テアニン」が多く抽出され、渋味のある「カテキン」が溶け出しにくくなります。
水と氷をいれて待つだけで、とてもまろやかなお茶に仕上がります。
さらに「テアニン」には心身をリラックスさせてくれる効能もあるんです。

カフェインが出にくい

苦味をもたらし、眠気を覚ます作用のある「カフェイン」は、低温では溶け出しにくいのが特徴です。
なので、水出し茶は寝る前に飲んでも大丈夫！
また、カフェインが気になる妊婦さんや、小さなお子様にも安心です。

ビタミンＣがもっと壊れにくい

お茶のビタミンＣは、カテキンに守られているので壊れにくく安定しているのが特徴です。
低温の水出してさらに壊れにくく抽出されます。
美容、アンチエイジングに期待です！

ペットボトルとのちがい

エコでコスパがいい

世界的に脱・プラスチックが広まりつつあります。
マイボトルはペットボトルを毎回買うよりも断然エコです。
それに、急須やボトルへの投資は初めだけで、毎回茶葉やティーバッグを買っても経済的ですよ。

まったく違う栄養成分

ペットボトルのお茶は、正確には「清涼飲料」に属する飲み物です。清涼飲料には、表示をすれば一定の添加物を加えられます。
大抵のペットボトルのお茶には、酸化してお茶の色が変わるのを防ぐためにビタミンCも添加します。
これはアスコルビン酸というブドウ糖を人工的に還元させた食品添加物で、体への吸収率は天然のビタミンCに比べると、わずか5分の1しかありません。
しかも、がんや老化、生活習慣病などの原因になる活性酸素を発生させることが指摘されています。

手作りのお茶は簡単に作れます！

水出し茶と言えばやっぱりティーバッグ。
ティーバッグは安いお茶で美味しくない、という固定概念は昔の話。
いまやメッシュも良質なものが生まれ、中身の茶葉にもこだわったものがたくさん登場しています。
ボトルに、ティーバッグ、氷、水を入れてシャカシャカ振るだけ！

茶葉をそのまま入れるだけのフィルターつきのボトルも今はたくさんありますね。

粉末緑茶もおすすめです。

ちなみに。
新緑園スタッフには「釜炒りほうじ茶」のティーバッグが人気です。

おでかけ前、ほんの少しの手間をかけて、美味しいお茶を持って行きましょう！

釜炒りほうじ茶ティーバッグ(5g×40p)美味しい日本茶・緑茶の通販

大人気の釜炒りほうじ茶のティーバッグが5g×40p入り！さらに15％OFF！※こちらの商品はお一人様５個までとなります。1,285円(内税)

オトナ女子の常識「急須のお茶とペットボトルのお茶の違い」 – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。

急須で淹れたお茶と、ペットボトルや缶のお茶では味や香りも、含まれる栄養成分の量も全然違うのです。