お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.16

2022.05.07

特撰ぐり茶を自宅で淹れてみた♪

特撰ぐり茶を自宅で淹れてみた♪ – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 特撰ぐり茶を自宅で淹れてみた♪

お茶の淹れ方を河野先生から習った岸上が自宅でお茶を淹れてみました。

特撰ぐり茶を知ったきっかけ

特撰ぐり茶100ｇ【GR10】 美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販新緑園

●煎茶にはない清涼感のある香ばしさと、ぐり茶特有の甘味とおいしさをご堪能下さい。●やや高温での焙煎で香り立つお茶です。ある程度高温で1分以内の抽出時間を お勧め致します。忙しい朝やサッと飲みたい時など、新緑園のぐり茶はそんな時間に寄り添います。もちろん湯冷ましされたお湯で、じっくり抽出も是非お試しください。二面性を持つ「特撰ぐり茶」実は、一番おすすめのお茶です。

特撰ぐり茶を知ったのは新緑園に入社してまもなく。
お茶の勉強会で「茶葉がぐりっと丸くなっているのがぐり茶の特徴だよ」と教えて頂いたのがきっかけでした。ぐりぐりと丸くなった茶葉のお茶…どんな味をしているのかなぁ…

ある日、私のお茶入れの師匠の河野先生から
「香ばしくて濃さがしっかりと出るお茶でおすすめするならぐり茶だよ」
「夏茶、秋茶、冬茶が好きなお客様にオススメするならぐり茶いいよー。」
と教えてもらいますます興味を持ったぐり茶。
さっそく、自宅で淹れてみることにしました☆

特撰ぐり茶を急須で淹れてみよう‼

さっそく、お休みの日に特撰ぐり茶を淹れてみました‼
河野先生に習った通り、お湯の温度と抽出時間に気をつけて練習♪
茶葉の量は1人3ｇなので2人分の6ｇの準備をしました。

上手にできるか手が震えます…

我が家の急須

完成‼どんな味かな⁇

まず色が薄く感じます😢
温度や時間に気をつけましたが色がしっかり出ていない…

味は…
さすが新緑園のお茶‼

美味しいですがいつもお店の方が淹れてくださる味にはおよびません…
まだまだ修行が必要なようです。

色がしっかりでていません…

特撰ぐり茶の感想♪

今回、私が淹れてみた特撰ぐり茶
1煎目　香ばしく爽やかな味
2煎目　香ばしく深みのある味
に感じました。
今度は特撰深蒸し茶と飲み比べしてみようかな⁇

2煎目の特撰ぐり茶。色がしっかり出ています。

封を開けた茶葉は空気をしっかり空気を抜いて野菜室に保管するといいそうです。
空気を抜くときは茶葉を折らないように気をつけてくださいね♪

また冷蔵庫に保管したお茶は茶葉が冷たくなっているので、淹れる前に冷蔵庫から出して常温に戻してから淹れて頂くとよりおいしく飲むことができます☆

ぜひお茶の保管にも気をつけてみてくださいね。

新緑園オンラインショップ

2022.05.07

日本茶で自家製フレーバーティーはいかが？

日本茶で自家製フレーバーティーはいかが？ – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 日本茶で自家製フレーバーティーはいかが？

意外にも緑茶とハーブやスパイス、ドライフルーツは合うんです。

紅茶のフレーバーティーはよく聞きますが、最近では日本茶をベースとしたフレーバーティーもじわじわ人気を伸ばしているそうです。
日本では各飲料メーカーが、緑茶にハーブや果汁、甘味などをプラスしたペットボトル飲料を売り出しています。
またヨーロッパでは、緑茶の苦みや青臭さを苦手とする人たちが砂糖やドライフルーツを加えて楽しんでいるとか。

たまには日本茶で自家製フレーバーティーを作ってみませんか？

緑茶ハーブティー

【材料（1人前）】
・緑茶：ティースプーン1杯
・レモングラス：大さじ2杯
・ペパーミント：大さじ1杯
・ローズマリー：ひとつまみ

材料をすべて急須の中に入れ、80度くらいまで冷ましたお湯を注いで1分ほど待ち、湯飲みやカップに注ぐだけ。
レモングラスは風邪予防に、ペパーミントは脳をスッキリさせるのに良いといわれ、ローズマリーは「若返りのハーブ」として知られています。

緑茶フルーツティー

【材料（1人前）】
・緑茶：ティースプーン1杯
・お好みのドライフルーツ：適宜

急須に茶葉と80度くらいに冷ましたお湯を注いで1分ほど待ち、湯飲みやカップに注いだら、ドライフルーツを入れるだけ。
時間が経つとドライフルーツの甘味や香りが緑茶に移り、フルーツティーとなります。
柑橘系ならなんでも合わせやすく、またリンゴやイチゴ、クランベリーとも相性が良いです。

ジンジャーほうじ茶ラテ

【材料（1人前）】
・ほうじ茶：ティースプーン山盛り2杯
・牛乳：100cc
・すりおろしショウガ（ショウガパウダーでもOK）：ティースプーン軽く1杯
・シナモンパウダー（スティックでもOK）：適宜

（1）急須に茶葉と95度くらいのお湯を100ccほど注いで1分ほど待ちます。
（2）待っている間に牛乳を温めます。
（3）おおぶりのマグカップに（1）と（2）、ショウガとシナモンを入れてよく混ぜます。
お好みで砂糖など甘味料を加えても良いでしょう。

2022.05.07

秋のお茶、はじめました。

秋のお茶、はじめました。 – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 秋のお茶、はじめました。

水出し茶で大人気の「夏茶だより」が、早めに完売してしまいました。いつの間にか「立秋」も過ぎ、新緑園では一足早く「秋のお茶」の季節です。香ばしい香りと、まろやかな味わいで毎年大好評！美味しさの秘密は”蔵出し熟成”なんです。

徳川家康も愛した「蔵出し茶」とは？

「蔵出し茶」とは、春に収穫した一番茶を昔は蔵で、現在は保存室や冷蔵庫で寝かせてから秋に焙煎したお茶のことで、 「秋の新茶」「熟成茶」「蔵出し熟成茶」とも呼ばれます。
ひと夏の間じっくり低温保存することで、新茶が熟成され角がとれて旨みがたっぷりと引き出されるのです。

蔵出し茶の歴史は古く、徳川家康が始まりと言われています。
家康公はかなりのお茶好きで、静岡県北部にある標高1000メートルを超える井川大日峠にお茶を保存するためのお茶壺屋敷を建てさせ、その蔵で熟成した新茶を秋に飲んだそうです。
新緑園の「秋のお茶」は、いわばその現代版です。

「秋のお茶」がおいしい３つの理由

１．甘みとうま味の強い一番茶
お茶は収穫時期によって味が変わります。春に摘んだお茶は夏や秋に比べ、苦みをもたらすカテキンより甘みをもたらすテアニン、うまみをもたらすグルタミン酸が多いため、深い味わいが楽しめます。

２．熟成によって増す香りと味
お茶を寝かせるとゆっくりと熟成度が増し、新茶特有の爽やかな香りから、まるで花や果実を思わせる甘い香りへと変化します。味も若葉のようなみずみずしさから、角がとれて落ち着いたものへと変化するのです。

３．焙煎でより濃厚な香り甘みに
季節限定用で保存していた｢秋のお茶」は、強めの温度で焙煎します。そうすることで香ばしく甘い、火香（ひか）と呼ばれる香りが引き立ち、味わいも濃厚なものになるのです。
焙煎が強すぎると茶葉本来の香りが火香に負けてしまいますが、遠赤外線で茶葉の芯から熱を加えますので、茶葉の上品な香りを残してまろやかな味に仕上がります。

お菓子によく合う「秋のお茶」

少しずつ夜が長くなり、冷気を感じる日が増える今日この頃。

「秋のお茶」は、香り立つ焙煎が特徴です。

おはぎや栗きんとんなど和菓子はもちろん、スイートポテトやアップルパイなどの洋菓子にもよく合います。

お好きなスイーツを用意して、秋の風情を感じながらお過ごし下さい。

水出しでもOK！

とはいえ、まだ残暑は続きます。
「秋のお茶」水出し茶でも香ばしさそのままで楽しめますよ！

「秋のお茶」特設ページ

2022.05.07

全国茶品評会出品茶「心をひとつに一芯二葉」。皆で繋いだ かけがえのない逸品。

全国茶品評会出品茶「心をひとつに一芯二葉」。皆で繋いだ かけがえのない逸品。　 – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 全国茶品評会出品茶「心をひとつに一芯二葉」。皆で繋いだ かけがえのない逸品。　

毎年、4月に行われる日本茶専門店 新緑園の出品茶手摘み。地域では恒例行事となりつつある挑戦企画。過去には一等一席農林水産大臣賞を3年連続で受賞するなどの偉業も達成。多くの方々と作り上げる「お茶」とは。

日本茶専門店 新緑園では2013年から全国茶品評会への出品を地域の方々と共にチャレンジしております。2016年には全国茶品評会「玉緑茶部門」において3年連続の農林水産大臣賞受賞の快挙。取り組んで頂いた皆様と共に喜べる挑戦企画として6回目となりました。

昨年からは新たな気持ちで「煎茶４ｋ」部門へチャレンジ。2018年4月22日出品茶手摘みの日を迎えました。この日は6年間変わらぬ言葉を掲げる日でもあります。「心をひとつに一芯二葉」毎年、新緑園の女性スタッフが気持ちを入れて筆書きし出品園に掲げます。新芽の上位（芯）から葉が2枚付いた下を丁寧に手摘みします。
チャレンジ初年度は「一芯二葉」の意味がなかなか伝わらず、摘まれた茶葉が「一芯三葉」や「一芯五葉」の茶葉で苦慮致しましたが、近年は例年参加の方々も多く指導員が回る前に周囲の方々に指導して下さる姿も見られたりでこちらが頭の下がる思いです。

出品園は8日前から被せ棚を設置しバロン（黒い被覆材）で覆われます。８０％程遮光された茶畑はキラキラと輝きながら成長する新芽がカーペットの様に広がり幻想的な空間となります。成長への感謝と、より心地よい生育時間を過ごして欲しい想いがあり、被せた日から晴天日の日中はモーツアルトが流れます。
その間、幻想的な空間にクラシックが流れる出品園に入ると毎年何とも言えない感情が湧き上がります。

過去に手摘みの日に雨はありません。今年も快晴の中、早朝から100名以上の方々と歩いて5分の出品園まで大行進。出品への想いや感謝、手摘みの要領を伝え、開始。
毎年ですが摘み始めると皆様真剣そのもの。当初は大勢の方をどう統制するかを心配しておりましたが、心配無用でした。逆に「皆さんリラックスして下さい」と言う位です。喋る声もほぼ無くモーツアルトが優しく奏でる茶園内で一芯二葉と向き合う時間。40分に一度園外に出て交代で休憩。ウエルカムフラワーを横目に新緑園スタッフのおもてなし休憩。この時ばかりは皆さんワイワイされて有り難いお言葉も沢山頂けます。「恒例行事だね～一芯二葉覚えたよ」「今年は私が摘み手だから大臣賞だね」「貴重な体験をありがとう」などなど、私達がウルウルしてしまいます。日本一の摘み手の皆様です。

摘まれた一芯二葉の生葉は大事に冷房を効かせた車で製造工場まで。すべての工程は手から手へ。一掴み一掴みが、この時ばかりは重く温かい気がします。
蒸して揉んでいく各工程。一葉一葉が手摘みされた唯一無二の原料。最終工程の上がりは当然二度と再現出来る事のない皆様と作り上げた最高品質の逸品。

全国茶品評会の審査を終えた出品茶は新緑園で落札し自社火入れを行います。
もちろんバケット等のラインは通さず手動にて火入れ機投入を行い拝見盆で丁寧に受けます。
新緑園の男性スタッフで行う最終仕上げ。張り詰めた空気感の中、繰り返される緊張の焙煎試飲。

そうして完成。手から手へ繋がれ様々な想いの詰まった世界にひとつの希少な逸品。
全国茶品評会出品茶「一念」心をひとつに一芯二葉。

日本茶専門店　新緑園
　羽澤　純吾
HP ：https://www.shinryokuen.net
Mail：info@shinryokuen.net
電話：0983ｰ35ｰ1057

2022.05.07

「日本茶プチギフト」ができました。

「日本茶プチギフト」ができました。

「日本茶プチギフト」ができました。

日本茶専門店のプチギフトができました。「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」2p入り。結婚式のゲストへ、退職のご挨拶、イベントの景品におすすめです。30個から受付可能です。

結婚式に新緑園の日本茶プチギフトをおすすめする4つの理由

1、お茶は「お芽でたい」！

弔事に使われることも多いお茶ですが、実は縁起の良いものとされ婚姻のシンボルとみなされてきました。
お茶の木は生命力の強い常緑樹で、樹齢百年の木でも芽を摘んでもまた芽が出る事から「お芽でたい」と言われています。
また、お茶の木はしっかりと根付き植え替えが難しいことから、嫁ぎ先でしっかりと根付くという願いも込められているのです。

2、誰にでも喜ばれる！

幅広い年代が集まる結婚式は好みもバラバラです。
でも日常的な飲み物であるお茶なら、きっとみんなに喜んでもらえるはずです。
軽くて、賞味期限が長いところも、もらって嬉しいポイントですよね！
さらにティーバッグだから急須を持っていない方にも安心してプレゼントできます。

3、国際線ファーストクラス使用の高品質で味にもこだわった美味しいお茶！

プチギフトの中身は「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」、いまや新緑園を代表するお茶です。
2015年から2年間、さらに2019年9月から再びANA国際線ファーストクラスにてご利用いただいております。自信をもっておすすめできる高品質でおいしいお茶です。

4、お茶っぽくないおしゃれなパッケージ！

和風でちょっと渋いイメージのお茶ですが、新緑園の商品はシンプルで洗練されたデザインが特徴です。
プチギフトも、現代の結婚式に合うようなおしゃれなパッケージにこだわりました！
マットな素材とくすみカラーがかわいい、ピンク単色、グレー単色、2色ミックスからお選びいただけます。もちろん、お名前入れも承ります。

メッセージ・お名前入れでオリジナルパッケージ

・パッケージは、ピンク、グレー、２色ミックスからお選び頂けます。
・シールのラインの色は５色混合です。
・シールに記入するお名前（アルファベット表記）、日付をご注文時「備考欄」にてご記入ください。
・定型メッセージは「Thank you for coming today.」となります。
・メッセージ内容は変更可能です。日本語表示も対応可能です。ご相談ください。

中身もこだわりの高品質なお茶

使用するお茶は、2015年から2年間、さらに2019年9月から再び、ANA国際線ファーストクラスにてご利用いただいております「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」です。
ティーバッグなので、急須を持っていない方にも安心してプレゼントできます。香りと味と色の３拍子揃った自信をもっておすすめできる高品質なお茶です。

結婚式ゲストのお見送り時、二次会の景品などのお配りに、日本茶で感謝の気持ちを伝えませんか？

via shinryokuen.co.jp

日本茶プチギフトー 美味しい日本茶・緑茶の通販

￥2,160

日本茶専門店のプチギフトができました。「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」2p入り。結婚式のゲストへ、退職のご挨拶、イベントの景品におすすめです。30個から受付可能です。

販売サイトへ

2022.05.07

夏茶キャンペーン！

夏茶キャンペーン！ – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 夏茶キャンペーン！

夏のためにブレンド、火入れをした「夏茶だより」特に水出しにおすすめです。ただいまお得なキャンペーンをしております。

通販限定！

通販（お電話、オンラインショップ）では

夏茶だよりを含むご購入総額が
5,000円（税抜）以上で「夏茶だより50g」
10,000円（税抜）以上で「夏茶だより100g」
をさらにプレゼント中です！！

※どちらかひとつの適用となります。

店舗限定！

新緑園店舗では、
夏茶だより（単品）を2本以上お買い上げの方に
さらに50gをプレゼント！

この機会に「夏茶だより」ぜひ飲まれてみてくださいね^ – ^

2022.05.07

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.13

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.13

新緑園で働くスタッフに、好きなお茶ベスト3を選んでもらいましたこれからお茶を選ぶときに、すこしでも参考になるとうれしいです。

第13回目は、お店で接客を担当していますスタッフ國府です。

好きな理由をたくさん挙げてくれました！

どのお茶が好きですか？

第三位「お徳用 白折れ茶 300g」

選んだ理由は？

茶香炉にも使える。
お徳用で惜しげなく使える。
料理の味を邪魔しない。
サッと淹れられる。

via shinryokuen.co.jp

お徳用　白折れ茶　300g 美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販専門店 新緑園

￥1,080

普段使いにおすすめのたっぷり入ったお徳用シリーズ。香炉用にもお使いいただけます。

販売サイトへ

第二位「特撰深蒸し茶」

選んだ理由は？

ぶれない。
どんな風でも淹れやすい。
美味しい。
気持ちに余裕があるときに淹れたいお茶。

via shinryokuen.co.jp

特撰深蒸し茶100ｇ 【FM12】美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販 新緑園

￥1,296

上質で渋みの無いまろやかな味わいと、鮮明な濃い緑色で人気のお茶。受賞歴多数の、自信を持ってお勧めできる深蒸し茶です。

販売サイトへ

第一位「春待ち茶」

選んだ理由は？

あまくてやさしい味。
まろやかさが好き。

via shinryokuen.co.jp

春待ち茶 100g　美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販｜専門店 新緑園

￥1,080

待ち遠しい穏やかな優しい春をイメージした味わいに仕上げました。

販売サイトへ

春待ち茶販売開始しました。

待ち遠しい穏やかな優しい春をイメージした味わいに仕上げました。

深蒸し茶が持つまろやかな味わいをいかした火入れで、渋みの少ないまろやかな味に仕上げました。

お湯に出した時の鮮やかな緑色もお楽しみください。

さらに気持ちが華やかになる彩り鮮やかな春らしいパッケージで包みました。

2022.05.07

新緑園周辺の寄り道スポット その６

新緑園周辺の寄り道スポット その６

新緑園周辺の寄り道スポット その６

新緑園は宮崎県の新富町にあります。 周辺にも色々なおすすめ場所があるのでご紹介していきます。

イザカヤ楽（がく）

今回おすすめするのは「イザカヤ楽（がく）」です。

新緑園から車で10分弱、西都市内にあります。

炉端焼きをメインに、日替わりで宮崎県産の「素材の恵み」を存分にお楽しみいただけます。

川南漁港から直接競りで仕入れた、新鮮なお魚
西都市 妻地鶏（つまじどり）
西都市 EMO牛（エモーぎゅう）
川南町 味蕾豚（みらいとん）

中でも人気なのが、日替わりのランチ♪
平日はサラリーマンや女性客がたくさんいらっしゃいます。

掘りごたつの個室もあり、お子さま連れにもオススメです。

ランチは豊富なメニューから選んでいただけます。

日替わりなので、公式LINEアカウントで配信しているそう。

ご予約の際は、お電話にてご確認ください。

しばらくの間、テイクアウトにも対応しているとのこと。

日替りメニューから￥100引きでお弁当にできますので、

ぜひご家庭でもお店の味をお楽しみください。

最近は２Fにカフェ＆雑貨屋さんがオープン♪

ゆったりしたスペースで、美味しいコーヒーやタルトが楽しめます。

リラクゼーションも併設しておりますので、ぜひ日頃の疲れを癒してくださいね♪

※緊急事態宣言中は、時間帯の変更等考えられます。
訪問される際は、事前にご確認ください。

〒881-0034
宮崎県西都市妻町3-5
TEL・FAX 0983-43-0666

１階 がくの食堂/イザカヤ楽
昼　11:30～13:00L.o
夜　17:30〜21:30L.o（金土は22：30Lo.）

２階 GAKUNOCAFE
12:00～17:00
18:00～

【店休日】木曜日、年末年始、その他不定休

via イザカヤ 楽 公式ホームページ

2022.05.07

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.9

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.9  お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.9

新緑園で働くスタッフに、好きなお茶ベスト3を選んでもらいました。これからお茶を選ぶときに、すこしでも参考になるとうれしいです。

第9回目は、通販担当のスタッフ長友です。
オンラインショップの管理や、デザインなどをしています。
以前、お店に並んでいたかわいい湯呑みを買っていました。おうちでもおしゃれなお茶の時間を楽しんでいそう！！！

どのお茶が好きですか？

第三位「急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ」

選んだ理由は？

４煎目まで美味しく飲める。
渋みや味のバランスがちょうどいい。

via shinryokuen.co.jp

急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ(3g×15p)【KT10】

￥1,080

ティーバッグでも煎茶本来の味と品質で飲める、美味しい商品を開発致しました。
そして2019年9月より、再びこのティーバッグが「ANA国際線ファーストクラス」にてご提供が開始されることになりました！ANA国際線ファーストクラス提供のティーバッグと同じお茶です。

販売サイトへ

第二位「まれもの」

選んだ理由は？

旨みがすごい。
出汁を飲んでいる感じがする。
初めて飲んだときはびっくりしました。

via shinryokuen.co.jp

鑑定力9段のお茶「まれもの」 – 煎茶、ぐり茶など日本茶、緑茶のお取り寄せ

￥ 2,000円(税込2,160円)

全国茶審査技術競技大会にて九段を取得した茶匠 黒木が、様々な茶原料の中から「まれ」にしか手に入らない、特に品質が優れた茶葉を厳選し仕上げた一品です。
本格的な浅蒸しの日本茶です。

黄金色の水色から香る、贅沢な茶香と濃厚で深い茶葉のコクが味わえます。

販売サイトへ

第一位「特撰深蒸し茶」

選んだ理由は？

旨みとまろやかな味が好き。
きれいな色に癒される。

via shinryokuen.co.jp

特撰深蒸し茶100ｇ 【FM12】

￥1,296

使用した原料の品種は「さえみどり」のみで構成され、
濃緑な水色に上品な甘み旨みがお楽しみ頂けます。
柔らかな香りやまろやかな味わいを損なわないよう、
原料の長所を伸ばす火入れを丁寧に行いました。
二煎目の色・味わいも魅力です。
特選深蒸し茶」は新緑園の隠れた逸品です。
【内容量】100g

販売サイトへ

鑑定力9段の高級茶「まれもの」を美味しく淹れるコツ

いつもより少し多めの茶葉量に湯冷ましされたお湯（６０度～７０度）を注ぎ９０秒程急須を揺らさずお待ち下さい。
注ぎもゆっくり（急須をおじぎさせるように）行い最後の濃縮された一滴まで注ぎ出して下さい。

本格的な浅蒸しの日本茶。
黄金色の水色から香る贅沢な茶香と濃厚で深い茶葉のコクが味わえる 贅沢なお茶時間をお過ごしいただけます。

まれもの│ 美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販専門店 新緑園

宮崎での1番茶入札点数は5,700点程。その中で新緑園「まれもの」の原料に出会い、選択出来るのは希なこと。

ちなみに、長友は新緑園Twitterの中の人でもあります☆
毎日できる限り更新中です。みてくださいね～！

日本茶専門店 新緑園 (@shinryokuen) | Twitter

The latest Tweets from 日本茶専門店 新緑園 (@shinryokuen). 美味しい日本茶を愛し、日々のお茶作りに励んでおります。日本茶は『平和で平等』な想いがあり国名の付く心を潤す飲料です。皆様の心身を癒し、素敵な時間を過ごせる日本茶の魅力発信をして参ります。「心ほどける和みの時間」をお過ごしください。#greentea #japanesegreentea #japan #tea. 宮崎県児湯郡新富町大字新田15530-2