こんなときはこんなお茶。～活動編～

2022.05.07

新富町茶農家の「薫る茶葉パフェ」ご当地グルメコンテスト2019inまつり宮崎

新富町茶農家の「薫る茶葉パフェ」ご当地グルメコンテスト2019inまつり宮崎 – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 新富町茶農家の「薫る茶葉パフェ」ご当地グルメコンテスト2019inまつり宮崎

先日行われた、「ご当地グルメコンテスト2019inまつり宮崎」で、我が新富町は茶農家の「薫る茶葉パフェ」を出品しました。

ご当地グルメコンテスト2019inまつり宮崎とは

ご当地グルメコンテストとは、毎年恒例となっている「まつり宮崎」のイベントのひとつです。

特産品などを使ったオリジナルグルメで、宮崎県26全市町村が優勝を目指します。

今年はグルメとスイーツ2部門。
新富町はスイーツ部門に挑戦しました。

新富町は茶農家の「薫る茶葉パフェ」

via www.facebook.com

新富町には、すばらしいお茶の生産者が沢山います。
その生産者たちのお茶をふんだんに使ったパフェです。

豆乳プリン、緑茶パウダー、ほうじ茶ゼリイ、煎茶ゼリイ 新富産マンゴーも使った、ひとさじごとに個性ある味わいと食感が楽しめます。
新しいお茶の世界を感じるパフェです♪

新緑園のお茶もたっぷり使っていただきました！！

そしてこのスイーツを開発したのは、新富町きらりの人気店「Cafeキートスさん」です。

宮崎県新富町のカフェ「Cafe Kiitos」｜有機栽培コーヒーと手作りベーグル・焼き菓子のお店

「Cafe Kiitos」は、宮崎県新富町の総合交流センターきらり中にあるカフェです。 有機栽培コーヒーと手作りフード・スイーツが看板メニュー。地域の食材を使用し、手作りでカラダに優しいものをお届けしています。

結果は…

残念ながら入賞を果たすことはできませんでしたが、
それでも、沢山の方によろこんでいただき、見事完売することができました！
新富町が美味しいお茶の産地であることを多くの方に知っていただける良い機会になりました。

「薫る茶葉パフェ」はcafe kiitosで食べられます♪

まつり宮崎に行けなかったもご安心ください。

「薫る茶葉パフェ」は、これから「cafe kiitos」さんで販売されるそうです♪

詳しくは、またFacebookでご案内いたしますね。

株式会社 新緑園 – ホーム | Facebook

株式会社 新緑園 – 〒889-1406 宮崎県 児湯郡新富町新田15530-2

2022.05.07

美味しい日本茶の淹れ方（急須編)

美味しい日本茶の淹れ方（急須編） – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 美味しい日本茶の淹れ方（急須編）

新緑園でお客様にお茶をお出しすると、「ここで飲むお茶は美味しい！家ではこんな味にならない。どうやったらこうなるの？」と良く聞かれます。少しコツをおさえれば、お家でも美味しいお茶を淹れることができますよ。

美味しい日本茶の淹れ方について、基礎編と種類別淹れ方ポイントと
２回に渡ってご紹介してきました。

今回は美味しい日本茶を淹れるのに、おすすめの急須をご紹介したいと思います＾＾

お持ちの急須でも大丈夫ですが、カゴ網タイプより、急須に網が張ってある方が
お茶の葉の広がりが良いのでおすすめです。

これは対流を生み出し、お茶の成分が浸出するためです。

一番おすすめなのは、常滑焼きの急須です。
常滑焼とは、愛知県の焼き物で、滑らかな陶土を焼しめた赤い色が特徴の焼き物です。

日本六古窯のひとつで、平成29年には日本遺産にも指定されています。
手頃な値段で買える急須もありますので、デザインや形で選ぶ楽しみもあります。

常滑焼と陶器、ガラス、アルミの急須でお茶を飲み比べたアンケートによると、85％の方が常滑焼の急須で淹れたお茶を美味しいと回答しています。

常滑焼の急須で淹れた日本茶は、なぜ美味しくなるのでしょうか。

詳しくご紹介したいと思います。

常滑焼で淹れたお茶が美味しくなる理由

１、味がまろやかになる。

朱色からわかるように、原料に含まれている鉄分により赤く発色しています。

酸化鉄を多く含んだ陶土を使用しておりますので、お茶を煎れたときに
酸化鉄と茶のタンニンが反応して渋みがよくとれます。

常滑焼は基本赤色ですが、釉薬をかけて様々な色を出すことができるようになっています。
ただ、釉をかけずに作られた急須のほうが　お茶に含まれる余分な成分を吸着し
よりまろやかになるそうです。

２、薄くて軽い。

３、お湯が冷めにくい。

４、ふたがぴったりと閉まるので、お茶をしっかり蒸らすことができる。

５、伝統的で美しい胴体部の形が、茶葉の開き具合を調整してお茶を美味しくする。

伝統的で美しい胴体部の形（平べったい形状）により、お湯を効率よく対流させルことが出来ます。

これにより、急須の中で茶葉をしっかり泳がせて
よりお茶の良い成分を浸出することが出来ます。

いかがでしたか？

私も新緑園に入社するまでは、カゴ網タイプの急須を使用していましたが
味が全く違うことを知って以来、常滑焼の急須を使うようになりました。

１度は試してみる価値あり！な急須のご紹介でした。
ぜひ色々な急須を試されて、お気に入りを見つけてくださいね！＾＾

送料無料！季節茶お届け便 【年５回頒布】｜美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ

新緑園では季節に応じた味わい深い「季節茶」を季節限定品として販売しております。購入頂いた月から1年間。全5便、送料無料で各季節茶1本、ご自宅に発送いたします。今お申し込みいただくと「秋のお茶」からスタートになります。

秋のお茶100g｜美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販専門店 新緑園

今年も「秋のお茶」の季節がやってきました！“蔵出し茶” の熟成されたまろやかさと、火香の旨みが毎年大好評です。

2022.05.07

ほうじ茶のシフォンケーキ

ほうじ茶のシフォンケーキ – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 ほうじ茶のシフォンケーキ

クックパッドで新緑園のお茶を使ったレシピを公開中です！こちらでも紹介していきます。

茶匠黒木が特撰ほうじ茶の原料として一品一品をこだわり仕入れたお茶をさらにブレンド火入れ。
上質な白折茶を、直火式回転ドラムで火入れし焙じました。
品格ある甘みと、味わい深いオリジナルのほうじ茶をお楽しみ下さい。

使用するお茶「特撰ほうじ茶」

via shinryokuen.co.jp

特撰ほうじ茶80ｇ【HJ7】 美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販 新緑園

￥756

上質な白折茶特有の焙じ香が格別。ほうじ茶の甘みを追求した商品。フィルターインボトルでの「水出しほうじ茶」もおすすめです。

販売サイトへ

材料

（17cmのシフォン型1台）
■ A
ほうじ茶
10ｇ
牛乳
80g

■ B
サラダ油
50g
グラニュー糖
30ｇ
卵黄
3個
薄力粉(ふるっておく)
60ｇ
ほうじ茶葉（すりつぶしておく）
3ｇ

■ C
卵白
3個
グラニュー糖
40ｇ

作り方

1、小鍋にＡの牛乳とほうじ茶を入れて火にかけ、沸いたら火を消して蓋をして5分蒸らします。

2、ボウルにBを混ぜます。焙じ茶3gはすり鉢で粉砕し、ふるいながら加えます。

3、1を裏ごしして、茶葉を絞り、50ccを抽出します。

4、3を2に加えて混ぜます。

5、Ｃの材料を別のボウルに入れ、角が立つまで泡立て、メレンゲをつくります。

6、4のボウルに5のメレンゲのうち半分を加えてよく混ぜます

7、残りのメレンゲも加えてヘラでさっくり混ぜます。

8、シフォン型に流し入れ、170度35分焼成します。

9、膨らみ切って少し落ちたら焼きあがりです。ひっくり返して、完全に冷まして出来上がりです。

ほうじ茶が香るふわふわのシフォンケーキ作ってみてくださいね~♪

ほうじ茶のシフォンケーキ by 日本茶宮崎新緑園 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

「ほうじ茶のシフォンケーキ」の作り方。H28年全国茶品評会において、一等一席農林 水産大臣賞3連覇を達成。ttps://shinryokuen.co.jp/ 材料:A、ほうじ茶、牛乳..

2022.05.07

新緑園周辺の寄り道スポット　その８

新緑園周辺の寄り道スポット　その８

新緑園周辺の寄り道スポット　その８

新緑園は宮崎県の新富町にあります。 周辺にも色々なおすすめ場所があるのでご紹介していきます。

JA児湯 農畜産物直売所 ルーピン

今回おすすめするのは「JA児湯 農畜産物直売所 ルーピン」

新緑園から車で約８分、新富町内の10号線沿いにあります。

via koyu.media

ルーピンは、地場産率８０％から９０％で売り場を提供しており、

まさに地産地消を実戦している直売所といえます。

via koyu.media

新緑園のスタッフや、新緑園に来られるお客様にも大変人気のお店で

安くて新鮮なお野菜、お肉、お魚などが買えます。

主婦の強い味方です＾＾

via koyu.media

JA児湯ならでは、精肉コーナーも充実しています。

連日多くのお客さんで賑わっているため、人気の商品は午前中に売り切れてしまうことも。

ぜひ早い時間に行かれてみてくださいね♪

つくる人とたべる人とをつなぐ直売所 〜JA児湯農畜産物直売所 ルーピン

宮崎県の中部に位置する児湯郡新富町。JA児湯が新富直売所「（愛称）ルーピン」は、オープンして今年（2018年時点）で11年となる。超新鮮をモットーに地場産野菜・果物と牛肉・豚肉・鶏肉を取り揃え、スーパーよりも買い求め安く、作り手と食べる人との距離感を近づける場所にする為の挑戦を続けている。

2022.05.07

新緑園周辺の寄り道スポット その４

新緑園周辺の寄り道スポット その４

新緑園周辺の寄り道スポット その４

新緑園は宮崎県の新富町にあります。 周辺にも色々なおすすめ場所があるのでご紹介していきます。

しんとみ茶屋 まどころ

今回ご紹介するのは「しんとみ茶屋 まどころ」さん♪

古民家を素敵に活かして、手作りの美味しいお料理を出されているお店です。

明治期に建てられた古民家の風情と地産地消の料理を味わえます。

2009年公開の宮崎発映画『三十九枚の年賀状』の中で、鍼灸院として使われた場所だそうです。

お昼の人気メニューは「ひとつせ御膳」

唐揚げなど定食類の中でも、「あら煮」は予約が必要なほど。

また、新富産のそば粉を使った十割そばは、定食やコース料理でも味わえますのでぜひご賞味を。

蕎麦粉を使った逸品は、本当に美味しかったです！

ゆっくりとした時間をお食事とともに楽しんでください。

食事処の母屋の隣には立派な納屋があり、その2階は昭和の調度品や農機具などを展示しています。

昭和生まれには懐かしく、平成生まれには新鮮に感じられるこの雰囲気。

お帰りの際はぜひのぞいてみてくださいね。

テイクアウト対応されていたり、営業時間が変わっている場合もございます。

お電話でご確認されてからの訪問がオススメです。

【しんとみ茶屋　まどころ】

住所：宮崎県児湯郡新田12677

アクセス：東九州自動車道西都ICから車で約5分

電話：0983-21-5550

営業時間　11:30〜14:30（オーダーストップ14:00）、18:00〜22:00（オーダーストップ21:00）　※夜は予約制

店休日：水曜（祝日なら営業、前後で代休の場合あり）、第1火曜

via 明治期に建てられた古民家の風情と地産地消の料理を味わう 『しんとみ茶屋　まどころ』 – 宮崎県新富町おすすめ観光情報サイト

2022.05.07

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.3

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.3

お茶屋のスタッフが選ぶ「好きなお茶」vol.3

新緑園で働くスタッフに、好きなお茶ベスト3を選んでもらいました。これからお茶を選ぶときに、すこしでも参考になるとうれしいです。

第3回目は、今年４月から新緑園の店舗で接客をしているスタッフ中村です。
お茶屋さん３ヶ月目ですが、その分お客様の視点に一番近いのではないでしょうか？(^^)

どのお茶が好きですか？

第三位「釜炒りほうじ茶ティーバッグ」

選んだ理由

新緑園に入る前から飲んでいたお茶。
香ばしい香りでおいしい。
ティーバッグなのですごく楽です。

via shinryokuen.co.jp

釜炒りほうじ茶ティーバッグ(5g×20p)【HT7】

釜炒りほうじ茶のティーバッグです。（5ｇ×20パック）高温抽出でも水出しでも美味しく飲めるほうじ茶は低カフェインで妊婦さんや赤ちゃんにもおすすめです。756円(内税)

第二位「夏茶だより」

選んだ理由

夏茶の水出しが好きです。
さっぱりとした後味で、夏らしくておいしい！

via shinryokuen.co.jp

夏限定煎茶「夏茶だより」

暑い季節に美味しく飲める冷茶。夏日の癒しの一杯をイメージして仕上げた季節のお茶「夏茶だより」。もちろん急須で淹れても夏らしい爽やかな味わいを出します。 1,080円(内税)

第一位 「特撰深蒸し茶」

選んだ理由

甘みがあっておいしいです。
お湯の温度を変えてもおいしく飲める。
色もすごくきれい！

via shinryokuen.co.jp

特撰深蒸し茶100ｇ 【FM12】

新緑園の隠れた逸品、ワンランク上の深蒸し茶。上質で渋みの無い深い味わいと鮮明な濃緑色。自信を持ってお勧め致します。 1,296円(内税)

お家では、気分によっていろいろなお茶で水出しを作っているそうです。
「梅雨のじめじめしたときはすっきりしたお茶、一人のときは特撰深蒸し茶♪（いいお茶）」
いつも楽しそうな暮らしです(^^)

ちなみに、茶葉から水出しを作るときは「フィルターインボトル」で作ると簡単ですよ～！

フィルターインボトルと人気の特撰煎茶セット　(ボトル色をお選び下さい）

フィルターインボトルと特撰煎茶のセット！さらに計量が簡単なスプーンをサービスでお付け致します。ご自宅で手軽に本格的な水出し緑茶が楽しめるセットです。3,240円(内税)

2022.05.07

敬老の日にお茶をおすすめする理由とは？

敬老の日にお茶をおすすめする理由とは？ – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 敬老の日にお茶をおすすめする理由とは？

今年の敬老の日は、9月16日（月）です。いつまでも元気でいてほしいという願いを込めて、日本茶を贈ることをおすすめします。敬老の日にお茶がぴったりなのにはワケがあるんです。

茶寿（ちゃじゅ）のおはなし

「茶寿（ちゃじゅ）」という言葉があるのをご存知ですか？

茶寿とは、賀寿のひとつで108歳のお祝いに使われている言葉です。

「茶」の字を分解すると、草冠が2つの「十」に、下が「八十八」となり、20と88を足すと108になることが所以です。

このように、寿命が長い永年作物であるお茶の木は古くから長寿のシンボルと考えられてきました。

緑茶の健康パワー

日本の伝統的飲み物である“お茶”（緑茶）。

国内ではお茶離れが徐々に進む一方で、緑茶の健康効果についての研究が国内外で進行しており、緑茶に秘められた健康パワーが次々と明らかになっています。

緑茶を飲む習慣が死亡リスクを減らし、長寿につながるという研究結果が国立がん研究センターからも発表されています。

国立がん研究センターの研究結果では、最初の段階ではがんや循環器疾患にかかっていなかった40～69歳の男女約9万人（秋田県から沖縄県まで幅広い地域の住民）を、約19年間にわたって追跡した結果、緑茶を1日1杯未満飲む人を基準にして比較すると、緑茶を飲む量が多くなるほど、死亡率が下がることが明らかになりました。

死因別では、がんによる死亡リスクには男女とも有意な関連は見られなかったものの、心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患では緑茶を摂取する量が多くなるほど危険度が有意に低下するという結果がでました。

「死亡リスクを低下させ、心臓や脳も病気から守る」。
この働きは、緑茶に含まれる「カテキン」「カフェイン」「テアニン」といった成分による複合的な働きによるものです。

渋みと苦み、うまみが重なり合うこれらの健康成分を、急須に茶葉を入れてお湯を注ぐだけで同時に取ることができます。あえてサプリメントを取る必要がなく、しかも経済的にもやさしいという、最も身近で健康効果を期待できる飲料です。

元気に長生きしてほしいから

大好きなおじいちゃん・おばあちゃんには、いつまでも元気で長生きしてほしいものです。

敬老の日や年祝い、ご年配の方のお誕生日祝いなどに、日頃の感謝や尊敬、そして「茶寿まで元気に長生きしてほしい」という願いを込めて、美味しいお茶を贈りましょう。

敬老の日特設ページ

2022.05.07

「アサデス。7」に出演しました。

「アサデス。7」に出演しました。 – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 「アサデス。7」に出演しました。

2021年5月12日放送の九州・山口の情報番組「アサデス。7」に新緑園が出演しました。

2021年春からスタートの「アサデス。７」

九州・山口の７局の力を集結し、地域に寄り添うトピックをお届けする人気の情報番組「アサデス。7」

先日、2021年5月12日放送で新緑園から生中継をしていただきました！

アサデス。7｜KBC九州朝日放送

KBC九州朝日放送「アサデス。7」のサイトです。子育て中のMC・リポーター陣が、ママ目線・パパ目線で“得する情報”をキャッチ！九州・山口の7局のパワーを集結して、地域に寄り添うトピックをお届けします。

梅雨入りしたばかりで大雨だったため、茶園からの中継を取りやめて店内からのお届けとなりました。
宮崎ではお馴染みUMKの髙巣由貴アナが、茶娘の衣装で宮崎の新茶をPRして下さいました。

こちらは旬の味「新芽の天ぷら」です。
昨年、今年はコロナのため開催できませんでしたが、いつも5月のイベント「新茶deピクニック」で来場者にふるまっています。
少し苦味があって美味しいですよ〜

福岡のスタジオでも、宮崎の老舗和菓子店”味のくらや”さんのお菓子と一緒に新茶を召し上がっていただきました。
美味しい！！と言っていただきとてもうれしいです(^ ^)

そして、実は茶匠９段の黒木。
触れていただきありがとうございます！

茶鑑定力とは…
茶業界では全国茶業青年団主催で、茶の鑑定力を競う茶審査技術競技大会が静岡県、京都府、東京等で毎年開催されています。
この競技大会は、一見、同じ様な茶葉を見たり飲んだりしながら、その産地、品種、茶期等を判別し点数を競う大会です。

新緑園の代表取締役である黒木は、参加の度に好成績を積み重ね、最終的に９段位を取得することが出来ました。
なお9段以上は、全国的に見ても10数人しかいない狭き門です。

茶匠とは｜美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販専門店 新緑園

事前に茶園を撮影した日はこんなにいいお天気だったのですが、、今年は梅雨入り早かったですね。

ちなみに、UMKテレビ宮崎のディレクターの方（写真中央）は、これがご自身での初担当だったそうです！
人生の貴重な初めてのお仕事に関わることができました。

放送中からたくさんのお問い合わせ、お電話注文をいただき誠にありがとうございました。

これからもたくさんの方に、お茶の魅力を発信していけたらと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します！

番組で紹介したお茶はこちら

via shinryokuen.co.jp

鑑定力9段のお茶「まれもの」 – 煎茶、ぐり茶など日本茶、緑茶のお取り寄せ

￥2,160

日本最上級のクルーズトレイン「ななつ星」で使用されています。

販売サイトへ

via shinryokuen.co.jp

急須で淹れたみたいに美味しい煎茶ティーバッグ(3g×15p)【KT10】

￥1,080

国際線ファーストクラスで使用されています。

販売サイトへ

via shinryokuen.co.jp

特撰煎茶100ｇ【SN10】美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販｜専門店 新緑園

￥1,080

迷ったらコレ！新緑園定番の味わい。

販売サイトへ

via shinryokuen.co.jp

深蒸し茶・美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販｜専門店 新緑園

￥1,296

まろやかで綺麗な濃い緑色が大人気！

販売サイトへ

2022.05.07

美味しいお茶の淹れ方を練習してみた

美味しいお茶の淹れ方を練習してみた – Green QualiTEA of Life～日本茶のある心地よい丁寧な暮らし。 美味しいお茶の淹れ方を練習してみた

新緑園スタッフ、初めてのお茶淹れレッスンの様子です。

昨年10月から新緑園で働いている通販のスタッフ岸上。

忙しい時期に入ったこともあり、お茶の淹れ方をきちんと教える時間がないままでしたが

年が明け、少し落ち着いてきたので美味しいお茶の淹れ方を練習してみました！

いつもお店でお客様に試飲のお茶をお淹れしている、ベテランスタッフの河野が今回の先生です。

今日淹れるのは新緑園人気の「特撰煎茶」

via shinryokuen.co.jp

特撰煎茶100ｇ【SN10】美味しい日本茶・緑茶のお取り寄せ・通販｜専門店 新緑園

￥1,080

販売サイトへ

日本茶本来の香りと甘みと、上品でかすかな渋みの
バランスが絶妙な、新緑園で一番人気のお茶です。

「まずは湯ざまし。
湯呑みにお湯を入れて温度を下げます。
湯気が横に流れるようになったらいいくらいだよ〜」

と、二人で湯気の流れを観察中です。

茶葉を入れたら蓋をして茶葉が開くのを待ちます。

このとき、急須の穴の位置を注ぎ口に合わせると、
お茶を注ぐ際に急須の中で良い対流が生まれるといわれています。

約60秒待ったら、急須は揺らさずに持ち、
少しずつ濃さが均等になるよう注ぎ分けます。

比べてみた

左が先生・河野　右が生徒・岸上の淹れた同じ「特撰煎茶」です。

茶葉の量は同じくらいだったのですが、淹れ方でこんなに色も変わるんですね！

↑「なんでこんなに違うんですか！？」ともう一度手順などを確認しているところです。

そのあと練習を重ね、初回よりは色が濃くなってきました。

先輩スタッフに飲んでもらうと「美味しいよ」「もしかしたら少し温度が低かったかな？」とのアドバイス。

初めてなので緊張で少し時間がかかってしまったのかもしれないですね。

たった数秒でも変わります、一期一会のお茶淹れ、奥深いです。

第一回お茶淹れレッスンどうでしたか？

岸上「淹れ方で味が全然ちがうことを初めて知りました。」

河野「淹れるほどに上手になるから、これからもたくさん淹れてくださいね〜。」

ぜひお家でも美味しいお茶を淹れてみてくださいね。

美味しいお茶を淹れるには〜お茶の取扱説明書 ～美味しいお茶の淹れ方・保存方法～

新緑園でお客様にお茶をお出しすると、「ここで飲むお茶は美味しい！どうやったらこうなるの？」と良く聞かれます。少しコツをおさえれば、お家でも美味しいお茶を淹れることができますよ。新緑園スタッフが実践している美味しいお茶の淹れ方や保存方法をご紹介いたします。