今月下旬から販売開始の、秋のお茶のブレンド考。

今回は、販売する女性スタッフに、

「ジョシテキには、どんな希望？」

と、やりとりし意見を聞いてみました。

彼女曰く、

「甘みより旨み重視で、香ばしく仕上げても焙煎の強さで苦くならない様に・・・・！」

ん～、お客様にお出しする前に、社内のハードルもどんどん上がってくる。

（いいこっちゃ！）

そしてそのブレンド比率が決まったら、今度は、特撰ほうじ茶の製造。

原料は、まさに最良品の選択。

ぺったり平たい、甘みと品のある青々しい白折。

これが、美味し～の素です。

それを直火式の火入れ機で、短時間高温で一気に焙じます。

そうすると、少しフルーティーな甘い香りと、透明感と清涼感溢れるほうじ茶が出来上がります。

そして夜は、PTAの飲み方で宮崎市内。

後輩に、素敵なBARがあるからと連れていってもらい、驚き！

すすり茶をされていました。

女将、やりますな～。

BARポレポレ

女将が凛としたたたずまいで、goodでした。

そして、一昨日。

毎年参加している高鍋高校OB祭のゴルフコンペに同級と参加し、２００名以上の参加者ながら、ぬわ～んと２位！

掃除機ゲット

ついてます。

最近、街を歩いていてゴミを拾ってるからかな（＾＾）

そんなこんなの最近。

お盆ですが、お店には夏休みで帰省した息子の友人や色んなお客様がお寄り頂いています。

お仕事の方もゆっくりされている方も、少しでもご先祖様を想い、ご家族や親戚、友人と良い時間をお過ごし下さいませ。